미국식품 FDA전문-Jay Lee (J&B Food Consulting)

캐나다 식품 수입 및 안전식품(SFCR) 규정 관련 및 자세한 사항

캐나다 보건 당국은 캐나다 규정을 위하여 최종 안전 식품 (Safe Food Can라고도 함)을 

발표했습니다.

Ginette Petipas Taylor, 캐나다 보건부 장관, Lawrence MacAulay 농업 & 농식품부 장관은 

Canadian Food Inspection Agency와 공동으로 발표를 했습니다. 

새로운 규정은 오늘날의 음식을 생산하는 데 꼭 필요한 속도, 양 및 복잡성에 대한 대응입니다. 

새로운 규정은 예방에 초점을 맞추고 안전하지 않은 식품을 시장에서 더 빨리 제거하도록 규정을 하고 있습니다. 

일단 Safe Food Can은 수출을 위해 식품을 수입 or 준비를 하거나 주 또는 준주 국경을 넘어 면허를 소지하고 

식품 안전에 대한 잠재적 위험 해결을 하기위한 조치를 개괄하는 등의 예방 통제를 요구할 것입니다. 

또한 기업이 식품을 공급 업체에 추적을 하고 제품을 판매 한 사람에게 전달하도록 요구함으로써 

안전하지 않은 식품을 시장에서 제거하는 데에 걸리는 시간을 줄일 수가 있습니다.

Safe Food Can은 현재 규정의 14개 세트를 하나의 세트로 교체르 함으로써 비즈니스에 대한 

불필요한 관리 부담을 줄여주고 있습니다. 

캐나다 보건 당국자들은 또한 캐나다의 농식품 및 농업 부문에 대한 유지 관리 및 시장 접근성이 

향상 될 것으로 기대를 하고 있습니다.

안전 식품 규정은 2019 년 1 월 15 일부터 시행이 되었습니다. 

캐나다로 수출하시는 식품 제조업자 및 수출업자는 반드시 준비하셔야 합니다.

더 자세한 내용은 아래를 참고해 주시기 바랍니다.

아래의 글은 캐나다 식품 수입 및 안전식품(SFCR) 규정이니 참고하시기 바랍니다.

캐나다 식품 수입 및 안전식품(SFCR) 규정

1. SFCR(Safe Food for Canadians Regulations) 주요한 내용

○ 캐나다 식품검역청(CFIA)이 발표를 한 캐나다 식품안전규정(Safe for Canada Regulations; SFCR)은

캐나다로 식품을 수입할 때 or 준비할 때 Licence를 소지를 해야 하며, 식품 안전에 대한 잠재적 위험을

해결해가기 위한 조치를 개괄하 는 예방 통제를 요구할 것입니다.

SFCR은 현재 14개의 규제를 1개로 대체해하여 기업에 불필요한 행정적인 부담을 줄여주며,

캐나다의 농식품 및 농업 부문에 대한 시장 접근을 유지하고 확대하는 데 도움이 될 것입니다.

○ 식품 관련 문제를 미연에 방지를 하고 문제 가능성을 최소화 할 수 있는 캐나다의 새로운 통합 식품안전규정(SFCR)을

발표했으며 2019년 1월 15일부터 시행이 되었습니다.

새로운 통합규정의 주요내용한 내용은?

➀ 예방적 식품 안전 통제(Preventive Food Safety Controls)

➁ 예방에 초점을 맞춘 국제표준에 맞는 자격증(License)의 발급

➂ 식품이력 추적가능성(Traceability)의 세 가지의 주요요소를 기반으로 구축이 됨

1) 예방적 식품 안전 통제(Preventive Food Safety Controls)

○ 면제 시설을 제외한 모든 시설은 식품안전계획(PCP)을 수립해서 운영하여야 하며,

그 핵심 요소는 식품에 대해 알려져 있거나 or 예측이 되는 생물학적, 화학적, 물리적 위험 요소를 분석하고

통제하는 안전 계획(PCP)을 서류화해야 합니다.

○ PCP에는 식품 및 동물에 대한 위험을 식별하고 제어를 하는 방법을 명시하며

각각 의 인지된 위험의 경우에는 식품안전 계획에 따라서 반드시 예방을 위한 통제가 필요 한지 여부를 결정해야 하며,

이러한 제어는 국제적으로 인정되는 우수 제조 관행과 HACCP(Hazardous Analysis Critical Control Point)원칙을

기반으로 합니다.

○ 그러나 연간 총 식품의 판매액이 100만달러 이하인 소기업은 식품 예방 안전 통제 계획 대신

수출 증명서(Export Certification)로 대체가 가능합니다.

2) 예방에 초점을 맞춘 국제식품 안전 기준에 따른 Licence 발급

○발급대상

수입업자, 캐나다로 식품을 수출하는 업체 및 수출식품 제조업체들.

○신규신청

식품 유형과 사업 규모에 따라 발급까지의 12-30개월 기간이 소요 될 수 있음.

○발급방법

모든 식품업체들은 캐나다 식품 검역청(CFIA)기관의 My CFIA를 통해 신청 가능하며

비즈니스 프로필 생성 후 새로운 통합 규정의 라이센스를 발급 받을 수 있음.

또한, 발급일로부터 2년 동안 유효하고 만료 전에 My CFIA에서 재발급 받아야 함.

○신청 사이트

http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/my-cfia/eng/1482204298243/1482204318353

3) 캐나다 식품안전 규정의 신규 이력 추적(Traceability) 추가적인 요구 내용

○ 캐나다는 소비자들에게 식품 기준에 따라 제품이 제대로 개발이 되고 제조되고 있는지와

공급자와 판매자를 확인할 수 있는 추적시스템을 제공하고 있습니다.

공급망을 통하여 식품을 추적하는 능력은 캐나다의 식품 안전을 유지하기 위한 중요한 단계이기 때문에,

캐나다 식품 안전 규정에 따라 새로운 추적 가능성 요건이 포함됩니다.

○ 일반적으로 업체들은 다음을 준비하고 기록을 유지해야 합니다.

식품 정보: 제품이름, 제조업자 이름 및 주소, 생산, 제조방법, 저장, 포장, 라벨링, 식품제조날짜, 식품성분들,

lot code Foodnote 1(품질관리를 위해 개별제품(부품)에 부여가 되는 코드) or Unique Identifier Foodnote

2(고유식 별코드)로 추적 가능할 수 있도록 제품에 표기를 해야합니다.

공급 업체와 판매된 식품추적 가능 - (식품) 원재료 , (가축) 농장지까지 추적이 가능합니다.

2. 시사점

○ 미국 FSMA에 이어 캐나다 SFCR 시행 등 식품 안전에 대한 사전적 규제가 지속적으로 강화되는 추세입니다.

수출 식품 생산 시설 기준과 기타 관련 사항에 대해서 충분한 숙지 그리고 사전 대응 노력이 필요합니다.

3. 관련 웹사이트

http://www.inspection.gc.ca/food/sfcr/eng/1512149177555/1512149203296 http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/the-cfia-chronicle/special-edition-2018-/food -imports/eng/1528487404654/1528487404888 http://www.inspection.gc.ca/food/sfcr/imports/step-by-step-guide/eng/1523979839705/1 523979840095 http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/the-cfia-chronicle/special-edition-2018-/lice nsing/eng/1528488744086/1528488744335

http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/my-cfia/eng/1482204298243/1482204 318353

출처: Government of Canada's official website.

캐나다 SFCR 출처=> https://www.kati.net