미국식품 FDA전문-Jay Lee (J&B Food Consulting)

멀티 제너레이션 시대가 온다-제이 리(Jay Lee)의 미국 통신(119) 

‘놀이-공부-일-은퇴’의 순차적 인생 모형 작동 안 해
침묵의 세대서 알파세대까지 6세대 이상 같이 사는 시대
가치관·신념 따라 행동…경제·비즈니스 판도 바꿔

△이종찬 J&B Food Consulting 대표

최근 우리는 MZ 세대와 알파 세대를 이해하기 위해 노력하고 있고 마케팅에도 이를 반영하고 있다. 또 이들 세대의 등장으로 직장문화가 많이 바뀌고, 제품과 서비스를 팔기 위해서 많은 연구와 고민이 필요하다. 예전에는 한 세대를 30년으로 잡고 3대 정도가 한 시대를 살아가는 구조였지만 이제는 초고령화와 평균수명 연장으로 인해서 멀티 제너레이션(Multi-generation)이 같이 사는 시대가 온 것이다.

최근 출간된 ‘멀티제너레이션, 대전환의 시작-인구충격과 맞바꿀 새로운 부의 공식’(원제 The Perennials)의 저자인 마우로 기옌 펜실베이니아대 와튼스쿨 교수는 기존에 ‘놀이-공부-일-은퇴’의 ‘순차적 인생 모형’은 이제 작동하지 않는다고 주장한다. 기존에 세대를 구분하는 것이 큰 의미가 없어질 것이란 전망이다.

퍼레니얼은 원래 '다년생 식물'을 뜻하는 단어지만, 저자는 이를 '자신이 속한 세대의 생활 방식에 따르지 않고 세대를 뛰어넘어 살아가는 사람들을 지칭하는 용어로 사용했다. 나이와 세대 구분이 없어지는 ‘퍼레니얼’ 시대가 오면서 자신의 가치와 속성을 지닌 개인들이 나타날 것이라고 한다.

물리적인 나이보다는 어떠한 가치관과 신념, 행동을 하는지에 따라서 규정될 것이다. 퍼레니얼은 나이와 세대에 기반을 둔 기존의 가정을 뒤엎는다는 점에서 생산, 소비, 고용, 투자를 비롯해 경제와 비즈니스의 판도를 근본적으로 바꿀 변화가 올 것이라고 한다.

멀티 제너레이션 노동력은 실제 현장에서도 적용되고 있다. BMW는 다섯 세대에 걸친 팀이 더 빠르게 작업하고 더 적은 실수를 저지르는 사실을 발견하고 이러한 다세대 팀을 실제 작업 환경에 투입하기로 결정했다.

금융 회사 하트퍼드 그룹은 디지털 기술에 대한 밀레니얼 세대의 지식을 활용하기 위해 경영진에게 디지털 기술을 가르치는 멘토링 프로그램을 도입하여 전통적이고 보수적인 기업 문화를 변화시키려고 노력하고 있다. 오랜 직장생활을 통해 체득된 노하우와 풍부한 인생 경험이 무기인 70세의 인턴이 젊은 CEO의 고문 역할과 정신적 멘토링을 해주는 영화 ‘인턴’이 떠오른다.

최근 알려진 알파 세대(2013년 이후 출생), Z 세대(1995~2012년생), 밀레니얼 세대(1980~1994년생)뿐만 아니라 X세대(1965~1979년생), 베이비붐 세대(1946~1964년생), 침묵의 세대(1925~1945년생)까지 공존하는 시대이다. 이제는 최소 6세대 이상이 같이 사는 시대가 온 것이다. 더 많은 고객 세분화와 함께 멀티세대의 이해가 필요한 때이다.

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출처 : 식품음료신문(http://www.thinkfood.co.kr)

슈퍼 체인 ‘알디’의 성공 전략-제이 리(Jay Lee)의 미국 통신(117) 

독일에 본사…1961년 식료품 할인점 처음 도입
작은 규모로 내실 경영…미국에 2300여 개 운영
온라인 시장 진출에도 공 들여…월마트 등과 경쟁

△이종찬 J&B Food Consulting 대표

독일에 본사를 둔 슈퍼마켓 체인인 알디(Aldi)가 미국에서도 성공을 거두고 있다. 오프라인 매장들이 문을 닫고 있지만 알디와 월마트는 아직 건재하다. 알디의 창립자인 알브레히트 형제는 독일 최고이자 전 세계에서도 손꼽히는 부자가 됐다. 지금 같은 불경기에도 분명 배울 점이 있기에 알디의 성공전략을 따라가 본다.

알디는 1946년 설립된 독일의 슈퍼마켓 회사로, 초기에는 소규모 가족 사업이었다. 카를 알브레히트, 테오 알브레히트 형제가 어머니인 안나 알브레히트의 식료품 가게를 물려받은 게 시작이다. 지금의 알디 모델을 정립한 것은 1961년이다. 알브레히트 형제는 점포 이름을 ‘알브레히트’에서 ‘알디’로 줄이고 세계 최초의 식료품 할인점 모델을 도입했다.

성장 과정에서는 담배 때문에 회사가 분리되는 해프닝도 있었다. 1961년 알디가 서독 전역에 300개 이상의 매장을 갖고 있을 때, 형제는 담배 판매 여부에 대한 의견 차이로 사업을 두 부서로 나눴다. 테오는 담배를 계속 팔고 싶었지만 칼은 그것이 좀도둑을 유인할 것으로 생각했다. 칼은 서독 남서부의 매장을 운영하는 알디 쥐드(Aldi Süd)를, 테오는 서독 북부에서 매장을 운영하는 알디 노르(Aldi Nord)를 인수했다. 사업은 분할했지만 긴밀한 협력은 계속 이어갔다.

알디의 매장은 작다. 월마트가 모든 품목을 갖추기 위해 3~4만 가지를 매장에서 판매한다면 알디는 기껏해야 1~2천 가지 정도다. 그리고 매장 크기도 작고 직원들도 거의 보이지 않는다. 매장 인테리어도 최소화하고 인기 없는 품목은 실시간으로 파악해 매대에서 뺀다.

그 결과 1948년에는 4개 매장에서 시작했지만 지금은 미국 36개 주에서 2300개 이상을 운영하고 있고 직원 수는 2만5000명에 달한다. 오너인 알브레히트 형제는 검소하기로 유명하다. 전용 제트기도 없다. 개인 운전사도 없고 맞춤복 대신 기성복을 입는다. 알디는 전체 판매 품목의 90% 이상을 자체 브랜드로 채운다. 판매가를 낮추기 위한 시도다. 판매하는 제품의 품질도 나쁘지 않다.

알디는 온라인 플랫폼 개발에도 심혈을 기울이고 있다. 전 세계에 여러 웹사이트를 만드는 데 막대한 투자를 하고 있다. 개발된 플랫폼은 사용자에게 브랜드 위치와 공급업체, 현재 활동 등 중요한 정보를 제공하며, 쉽게 쇼핑하고 배송을 구성할 수 있는 온라인 쇼핑 서비스를 제공한다. 또한 모바일앱은 사용자가 온라인 상점의 다양한 기능에 접근할 수 있도록 하고 있으며, 광범위한 할인 혜택 및 개인화 기능을 제공하고 있다.

미국은 땅이 넓어서인지 신선 식품의 온라인 강자인 아마존도 아직 시장을 지배하지는 못하고 있다. 하지만 최근 아마존의 공격적인 발표가 있었다. 아마존 후레쉬의 식료품 배달 및 무료 픽업 서비스를 프라임 멤버 뿐만 아니라 모든 고객에게 제공한다는 것이다. 서비스 확장을 통해 온‧오프 매장에서 모든 고객의 식료품 구매를 쉽게 하는 한편 시장 점유를 더욱 확대하겠다는 뜻이다. 미국 그로서리 시장은 오프라인의 선방과 온라인의 도전으로 혼전세가 계속되고 있다. 과연 누가 승자가 될지 자못 궁금하다.

출처 : 식품음료신문(http://www.thinkfood.co.kr)